月亮蝦餅的做法
59元出好菜 月亮蝦餅的做法
月亮蝦餅的做法 材料：
春捲皮2張、冷凍草蝦6隻、豬板油50g、香菜段少許、蒜末少許、薑末少許、蔥花少許、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、魚露2小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉少許、香油少許
沾醬：
泰式酸甜辣醬
做法：
1‧草蝦分兩份，其中一份剁成蝦肉粹備用。
2‧將另一半草蝦、豬板油放入調理機絞碎成泥備用。
3‧取一水晶碗放入香菜、蒜末、薑末少許、蔥花、全蛋液、玉米粉、魚露、糖、白胡椒粉、香油、作法1、作法2拌勻成蝦泥備用。
4‧將春捲皮平鋪好放上蝦泥，抹勻，再蓋上另一張春捲皮，用刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用牙籤將蝦餅正反面戳穿數個小洞備用。
5‧熱一平底鍋加入油放入作法4的蝦餅煎至兩面金黃後撈起，瀝油，切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。
月亮蝦餅的做法 材料：
春捲皮2張、冷凍草蝦6隻、豬板油50g、香菜段少許、蒜末少許、薑末少許、蔥花少許、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、魚露2小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉少許、香油少許
沾醬：
泰式酸甜辣醬
做法：
1‧草蝦分兩份，其中一份剁成蝦肉粹備用。
2‧將另一半草蝦、豬板油放入調理機絞碎成泥備用。
3‧取一水晶碗放入香菜、蒜末、薑末少許、蔥花、全蛋液、玉米粉、魚露、糖、白胡椒粉、香油、作法1、作法2拌勻成蝦泥備用。
4‧將春捲皮平鋪好放上蝦泥，抹勻，再蓋上另一張春捲皮，用刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用牙籤將蝦餅正反面戳穿數個小洞備用。
5‧熱一平底鍋加入油放入作法4的蝦餅煎至兩面金黃後撈起，瀝油，切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。
參考資料阿基師網站 http://www.agtip.com.tw/agtip/
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